ISO 22000 (HACCP) Gıda Güvenlik Sistemi Nedir?

HACCP'nin açılımı Hazard Analysis and Critical Control Points, yani Tehlike Analizi ve Kritik Kontrol Noktalarıdır

HACCP ve ISO belgelerinin amaçları görünürde birbirinden faklı gibi görünse de HACCP ve ISO belgeleri birbirini tamamlayıcı niteliktedir.

ISO 9001 belgesi genel amaçlı bir kalite belgesiyken HACCP standardı daha çok tesislerin, ekipmanların ve ürünlerin sanitasyonuyla ilgilenir.

HACCP Gıda Güvenlik sistemi adından da anlaşılacağı üzere genellikle gıda endüstrisinde kullanılır. HACCP standartlarının gıda üreticisi bir firmaya uygulanmasıyla olası sağlık risklerinin üstesinden gelmek, üretim sürecinde ve tesis içerisinde gerekli hijyeni tesis etmek amaçlanır.

HACCP Belgesi Neden Gerekli

Gıda üretimiyle meşgul olan bir tesiste ürün kalitesini belirleyen en önemli etkenlerde birisi ürünün ve üretim süreçlerinin hijyen durumudur.

HACCP Gıda Güvenlik Sistemini firmanıza uyguladığınızda sadece bir kalite belgesi almış olmakla kalmaz, tesisnizde çalışan personelin temizliğinden hammade hijyenine kadar pek çok konuda sağlıklı bir üretim sürecine sahip olduğunuzu temin etmiş olursunuz

Eğer siz de firmanıza HACCP Gıda Güvenlik Sistemi uygulamayı düşünüyorsanız telefon numaralarımızdan bizi arayarak tecrübelerimizden yararlanabilirsiniz.